Dieta śródziemnomorska to nie tylko zdrowy sposób odżywiania, ale przede wszystkim zbiór charakterystycznych nawyków żywieniowych. Korzysta się w niej z sezonowych produktów, wytworzonych z poszanowaniem dla środowiska. Kluczowym elementem tej diety jest spożywanie posiłków w spokoju.
Na jakich składnikach opiera się dieta śródziemnomorska?
Podstawą tej diety jest odpowiednia ilość białka, węglowodanów oraz tłuszczów. Niezbędne są również witaminy i minerały. Produkty zbożowe oraz strączki, bogate w błonnik, przynoszą wiele korzyści dla zdrowia. Duża ilość warzyw i owoców, które zawierają mnóstwo antyoksydantów, działa przeciwutleniająco. Głównym źródłem tłuszczów jest oliwa z oliwek – dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych oraz polifenoli. Jaja, chude mięso, ryby oraz produkty mleczne w umiarkowanych ilościach dostarczają białka, nie zawierając przy tym dużych ilości cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych.
Na czym polega dieta śródziemnomorska?
- Bazowanie na spożyciu makaronów, ryżu, kasz i pieczywa: Połączenie tych produktów z oliwą, drobiem, warzywami czy strączkami sprawia, że posiłek ma niski ładunek glikemiczny, co pozytywnie wpływa na poziom glukozy we krwi.
- Świeże warzywa i owoce: Koniecznie sezonowe. Są świetnym źródłem witamin, idealną przekąską i dodatkiem do wielu dań.
- Oliwa z oliwek jako główne źródło tłuszczu: Doskonale sprawdza się do sałatek, gotowania czy pieczenia.
- Ryby i owoce morza: Zawierają pełnowartościowe białko, bogate w zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Dodatkowo dostarczają witaminę D, jod, cynk, żelazo i selen. Zaleca się umiarkowane spożycie tych produktów.
- Ograniczenie soli: Zamiast soli, w diecie ważne są przyprawy i zioła.
- Główne źródło płynów: Woda i napary ziołowe.
Wpływ diety śródziemnomorskiej na zdrowie
Jedną z najważniejszych zalet tej diety jest zmniejszenie ryzyka chorób serca i układu krążenia. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, korzystnie wpływa na stężenie glukozy we krwi oraz obniża zapotrzebowanie na insulinę. Ponadto pomaga regulować ciśnienie tętnicze.
Wskazania do stosowania diety:
Dieta śródziemnomorska jest szczególnie polecana osobom, które:
- Chcą zadbać o zdrowie,
- Mają nadmierną masę ciała,
- Mają problemy z poziomem glukozy we krwi, insulinooporność lub cukrzycę typu 2,
- Mają podwyższony poziom cholesterolu,
- Są w grupie wysokiego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych,
- Przebyły zawał serca lub udar mózgu,
- Chcą wspierać zdrowie mózgu.
Daj znać w komentarzu, czy taka dieta jest dla Ciebie? Co o niej myślisz?